空気の流れにこだわりました。ドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。ドーナツ天板

空気の流れにこだわりました。ドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。ドーナツ天板

× ドーナツのための天板」は約27.5×27.5×高さ1.5センチの四角形です 型屋さんのおじさんの協力を得まして出来上がった「ドーナツ天板」をやっと皆様方にご案内できることとなりました。穴あき天板で作った「ドーナツ天板」は、それぞれのご家庭の天板に乗せてご使用いただくタイプのものです。 サイズがまだワンサイズですのでやや小さく感じる方もいらっしゃるかもしれません。天板にのせてお使いいただくようにしたのには理由がございまして、ドーナツ生地や揚げパン生地を焼く場合に表面に塗ったオイルやパン粉が穴あき天板の穴や縁からもし落ちたとしても、天板で受け止めるために、天板に載せて使うことのできるサイズにいたしました。天板にのせずに大きなサイズの穴あき天板一枚だけを使いますと、穴から落ちた油分がオーブン庫内の下部分を汚してしまい、オーブンのお手入れがかえって面倒になってしまうように思い、サイズをやや小さくして天板にすっぽり収まるサイズにいたしました。 ××× ●パン屋さんやお菓子屋さんでも見かける穴あきの一枚天板が欲しいんです ドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。穴あき天板は以前より見かけておりましたが、ペタっとただ平らなだけの穴あき天板は必要ありませんでした。ドーナツ生地をのせて焼くとき、あるいはピザ生地、ピロシキ、カレーパン、ウインナーの揚げパン、など油で揚げて作る揚げパンをどうしてもオーブンで焼き揚げパンにしたいのです。普通の天板にパン生地を並べサラダ油を塗って焼いたときに、パン生地と天板が接した部分だけはどうしてもカラっと焼き上がらないのが不満でした。平らな天板にペタっと付いたままではダメなのです。パン生地が浮いていないとカラっと揚がらないのです。●ドーナツ天板は空気の流れにこだわりました。 「パン生地を浮かせて焼き揚げたいのですが、何か良い方法ありませんか？」こんな時は、やっぱり型屋さんのおじさんに相談です。「脇に高さをつければいいのさ！」そうなんです。高さをもたせたことで浮いた状態でパン生地を焼き揚げることが可能になったのです。しかもパン生地の下からも熱風が行き渡るようにサイド部分に風を取り込むための穴がたくさんあいています。穴あきの一枚天板はパン屋さんやお菓子屋さんでも見かけますが、プロの職人さん使うからにはきっとそれなりの理由があってのことです。ご家庭のオーブンにもすっぽりと収まる上、さらにオーブン庫内の空気の流れを考えて底の部分からも熱風が行き来するよう高さを持たせた天板にいたしました。これならペタっと天板に置いてもオーブン庫内の空気が脇からもよく通り快適に焼き上がります。プロ職人さんが使う穴あき一枚天板をレベルアップさせた「ドーナツのための天板」がまもなく登場いたします。●今使っているオーブンで使える穴あき天板が欲しい 「ドーナツのための天板」は約27.5×27.5×厚さ1.5センチの四角形です。大勢の方に幅広くお使いいただけますよう、小さすぎず、大きすぎないサイズにいたしました。ホームメイドのパンやケーキにご興味をお持ちになったばかりの方から、最近揚げ物を敬遠されていらっしゃる方、あるいはピザをカリっと焼き上げたい方、焼きおにぎりだって上手に出来ちゃうのです。天板一枚で貴方のお料理のレパートリーが増えるだけでなく、美味しく焼き上げてくれることがとても重要ですね。 パン生地を浮かせたままで焼き上げる高さのある穴あき天板は、底の方からも庫内の熱風が回りこみ均一に焼き上げてくれます。ドーナツだけではありません。ピザ生地を平らな天板に広げて焼くとどうしても生地中央がカラっと焼けずネチャとした生地になっていました。やっぱりピザは石釜でないとダメなのかしら・・・とあきらめていましたが、このピザ生地にも朗報です。何せ生地の真下から熱風が当たりますから、上手にカラっと焼き上げてくれます。だからカラっと焼けないわけがありません。いままで油で揚げていた揚げパンをこれからはオーブンで焼き揚げませんか？ ●揚げていないドーナツなら、カロリー控えめなのでたくさん食べてもちょっと安心！なにしろドーナツ好きなスタッフが考えた究極のドーナツ天板です。初めの2回はふわふわのドーナツ生地を一面に並べて焼いていましたが、今ではドーナツのお隣になんと焼きおにぎりまで並べて焼いています。一度に使用する油の量が少なくて済むのと後片付けがラクなので、すっかりオーブンで「焼きドーナツ」＆「焼きおにぎり」にはまっています。ちなみに焼きおにぎりは途中で醤油を刷毛で塗るとこんがり焼き色がさらに食欲をそそります。 ●クリスピーに仕上げるコツは材料と焼き上げです。いままでは天板にクッキングペーパーを敷きその上にピザ生地を広げて焼いていました。でもこれはついこの間までのこと。今はピザ生地をカリっと焼き上げてくれるドーナツ天板に伸ばした生地を広げ焼き上げます。生地にトマトソースを敷き、大好きなソーセージと紫蘇と長ネギ・エリンギなどなど、これらをトッピング。そしてチーズをのせて焼いてみるとどうでしょう？生地の中央までパリっと焼き上がるではありませんか！家庭用のオーブンでピザ生地をカリっと焼き上げるのはかなり難しいはずなのに・・・・今は不思議？いいえ不思議ではなく、当たり前のように真ん中までカリっと焼き上げることができるようになりました。ドーナツ天板に出会ってから、あれもこれもといろんなパン生地や食材をのせて焼いてしまうのは、いままでよりもカリっと上手に焼き上がるからなのでしょう。 ●三角や丸だけじゃない焼きおにぎりはいかがですか ドーナツ天板にのせてそのままオーブンへ入れて焼いてしまいましょう。こんな可愛いおにぎりまで得意のドーナツ天板！お気に入りのクッキーカッターで余ったご飯をギューと詰めたら、焼きおにぎりまであと数分！ ●ピリ辛チョリソーにパン生地をクルクル巻きつけてビールのおつまみ。お子様用なら魚肉ソーセージにカレー粉をまぶしからパン生地を巻きつけます。カリッと焼き揚げるのでとてもさっぱりとした揚げパンに仕上がりました。穴あきドーナツ天板はもう一枚としても天板として、ヘルシーなメニューのレパートリーを広げてみませんか？今回は水の代わりに牛乳をつかって、外はカリっと中はふんわり仕上げてみたいと思います。

空気の流れにこだわりました。ドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。ドーナツ天板のもっと詳しい説明はこちら

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